В переводе с французского же языка он означает «мясо между ребрами» (entre — между и côte — ребро). Изначально речь шла о воловьем сырье, однако, со временем волы как единственный источник антрекотов утратили свое значение, и данным словом стал обозначаться любой кусок вырезки с ребром. Сегодня это чаще всего говядина. Мясо в этом месте туши – сочное и нежное, оно идеально подходит для быстрой обжарки без дополнительного тушения, которое обычно придает блюду дополнительную мягкость. Кстати, иногда можно встретить и понятие «двойной антрекот» — не верьте первой мысли, это не два куска мяса, а один, но с двумя ребрами.
Для совершенно прекрасного, идеального варианта антрекоты перед жаркой слегка отбиваются молотком или обрабатываются специальными тендерайзерами (размягчителями мяса).
Классический гарнир к антрекоту – картофель (отварной или жареный) и зеленый горошек. Вкусно с обычным овощным салатом, сытно с салатом картофельным, ярко с тушеной тыквой, насыщенно с капустой – меняя гарниры, вы можете получать новые и новые ужины.

Говядина Стейк Антрекот 250гр

223,00 ₽Цена
    • Бренд БигБокс
    • Страна производства Россия
    • Вес, кг 250гр
    • Состав мясо говядины
    • Белки, гр.20
    • Жиры, гр.3
    • Углеводы, гр.0
    • Ценность на 100гр, кКал107
    • Тип упаковкифасованный товар
    • ТУ/ГОСТ/СТОТУ
    • Температурный диапазон хранения, Cот 0 до +4С
    • Срок годности12 часов при температуре от 0 до +4 С и относительной влажности 75-78%, в среде модифицированных газов 5 суток

© 2020 ФЕРМЕРСКАЯ КОРЗИНА

Подпишитесь на рассылку Акций и Скидок!